服气关于这谈好意思食而言，红烧版块的茨菇炖鸡念念必您经常吃，毕竟关于鸡肉而言，除了炖汤除外，红烧应该是最佳的烹调才智。何况基于公鸡、孺子鸡、母鸡三种鸡的肉质不同，咱们一般把公鸡用作红烧；孺子鸡用作念轻卤；母鸡用来炖汤，毕竟关于公鸡而言，肉质紧实，嚼劲丰富；孺子鸡肉质鲜美，作念成白斩鸡一类的可口特别可以；而关于母鸡而言，用它作念成的汤羹可谓诅咒常的鲜好意思；而关至今天这款茨菇炖鸡而言，因为它掺杂了炖煮和红烧，是以咱们今天就袭取肉质肥饶的三黄鸡，不管公母齐可以。如若您关于这款好意思食也特别心爱的话，不妨耐性的看完笔者接下来的珍摄烹治愈说吧，还望心爱。

【准备原料】：处分好的三黄鸡一只，茨菇十个，暖锅底料半块，葱姜蒜、干辣椒、花椒自备。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖即可。

【食材处分】：当先咱们把三黄鸡合适清洗一遍，然后用刀剁成小块，放在净水中浸泡十分钟，略微过滤一下血水；茨菇去皮，对半切开备用；葱姜蒜干辣椒自行处分。

第一步：锅中准备稍多极少的油，六成油温转小火，把控干的鸡块放入油锅中，炸至表皮金黄捞出控油备用。基本上只有能变成底下这张图的金黄光芒就可以。

第二步：锅底留油，把准备好的葱段、蒜瓣、姜片一并倒入锅中爆香出香味。

第三步：随后先把堵截的干辣椒和花椒放入锅中爆香一分钟；然后再把暖锅底料倒入锅中翻炒至充足溶解。

第四步：之后咱们把油炸好的鸡块和准备好的茨菇倒入锅中，翻炒一分钟后加入没过鸡块的温水，合适搅动煮沸之后，加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖翻拌30秒，然后盖上盖小火炖煮20分钟，临了大火收汁，合适翻拌炒30秒后即可出锅品味。

服气关于这谈通俗的好意思食来说，操作手法上头应该算诅咒常通俗的开yun体育网，经由也等于把鸡先炸一下，然后进行慢炖处分，操作经由应该和一般的红烧种类的可口差未几。只不外因为笔者今天把这谈好意思食作念成了麻辣版的，之中添加了半块暖锅底料和一些干辣椒、花椒，这才有了今天这款不相同的可口。如若您关于麻辣版的茨菇炖鸡也感兴味的话，不妨我方在家脱手尝试一下吧。笔者服气关于这款好意思食来说，一定会成为你家东谈主特别爱吃的可口家常菜哦。